3 ago. 2011

ENSALADA DE AHUMADOS


Ingredientes[ 4 comensales]
  • 1 loncha de pescado ahumado (Unos      100 gr. Sirve salmón, trucha o      cualquier otro).
  • 1 lechuga pequeña
  • 50 gr de queso curado
  • 200 gr de tomatitos Cherry
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
Preparacion.
    1. Poner los huevos a cocer 10 minutos y pelarlos. Mientras, hacer la salsa vinagreta batiendo en un bol el aceite con el vinagre y una punta de cucharadita de sal. Cortar el pescado ahumado y la lechuga ya lavada en tiras finas, el queso en cuadraditos, los tomatitos por la mitad y los huevos duros en cuartos.
   2. Mezclar en un cuenco la lechuga con el queso, incorporar la vinagreta y revolver bien.
   3. Distribuir la lechuga con el queso en una fuente plana. Colocar en el centro el pescado ahumado con las alcaparras por encima. Rodear todo alternando trozos de tomate y de huevo.

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