3 ago. 2011

BIZCOCHO DE NUECES


Ingredientes [8 personas]
  • 3 huevos
  • 200 g de azucar
  • 200 g de harina
  • 100 g de nueces picadas
  • 1 yogur de limón tambien puede ser sustituido por un yogurt griego natural, queda mas cremoso.
  • 1 sobre de levadura
  • ralladura de la piel de un limón si se usa el yogurt griego no echar.
  • aceite de girasol o de oliva muy suave
Preparacion:
Ponemos los huevos en un bol y los batimos unos minutos con la batidora de mano o las varillas [ un poco de trabajo no daña a nadie, fortalece los brazos]. Añadimos entonces el azúcar, el yogur y cuatro cucharadas de aceite y seguimos batiendo.
Luego agregamos la harina y la levadura, y seguimos batiendo hasta que quede una mezcla compacta.
A continuación añadimos la ralladura del limón y las nueces y removemos.
Cubrimos un molde redondo (de unos 32 cm) con papel de cocina, añadimos la masa y espolvoreamos con azúcar por encima.
Ponemos el horno a temperatura media y dejamos el bizcocho durante unos 20 minutos, hasta comprobar que queda dorado por encima.

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